Il caffè HUEHUE con dolcezza

Vi inviamo un pò di dolcezza con questa ricetta :

Mousse di caffè

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 ml di caffè forte – 75 g di mandorle filettate – 150 g di zucchero – 1 confezione piccola di latte condensato – 4 uova

PREPARAZIONE:

1. Mettere il caffè e lo zucchero in un pentolino e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti circa, fino ad ottenere uno sciroppo denso.

2. Sbattere i tuorli ed aggiungerli allo sciroppo mescolando energicamente.

3. Mettere di nuovo sul fuoco, a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto per ispessire la crema che deve aumentare di volume.

4. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per alcuni minuti, sempre mescolando.

5. Unirvi quindi il latte condensato, le mandorle e gli albumi montati a neve.

6. Dividere la crema in coppette e tenerla in frigorifero fino al momento di servire.

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Il caffè HUEHUE con dolcezza