Il Caffè HUEHUE di HUEHUETENANGO e la storia del Caffè

All’inizio del Settecento il caffè viene bevuto in pubblico, in locali specificamente destinati a questo scopo: solo nella seconda metà del secolo cominciò a essere consumato in casa come bevanda della prima colazione e del dopo pranzo.

I Caffè, intesi come luogo di mescita e di consumo della bevanda, si diffusero prima di tutto a Londra e poi in seguito anche sul continente. Il loro aspetto fisico all’inizio si discostava a fatica da quello di una semplice osteria: gli ospiti sedevano a un tavolo simile a quello di una taverna e venivano serviti da un oste che versava il caffè da un boccale non diverso da quello impiegato per il vino o la birra. L’unica differenza era che il caffè veniva bevuto in tazze (peraltro grandi e senza manici) invece che in bicchieri o boccali.

La grande novità era invece l’atmosfera che regnava in questi locali, sobria e tranquilla, opposta al caos rumoroso che caratterizzava le osterie. I Caffè in realtà erano dei luoghi di incontro e di comunicazione: ci si incontrava lì per discutere prima di tutto di affari ma poi anche di politica, di arte, di letteratura e di giornalismo. Da questo punto di vista perciò il Caffè è paragonabile ad altre due istituzioni tipiche del Settecento, il teatro e il salotto, da cui si differenzia soprattutto perché era aperto a chiunque potesse pagarsi una consumazione.

 

Da www.ariannascuola.eu