Il Gelato al CAFFE’ HUEHUE

Con questo caldo la qualità del caffè si unisce al piacere del gelato

Ingredienti
- 200 g di panna da montare
- 150 g di latte
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1 caffè ristretto
- qualche chicco di caffè

 gelato al caffè è un dolce freddo mediamente calorico e grasso: il caffè contiene diversi elementi utili per il nostro benessere, come il potassio e il magnesio. La caffeina invece influisce sul nostro cervello, stimolando digestione, flusso sanguigno e diuresi.

Preparazione
In un contenitore, amalgamare con una frusta le uova con lo zucchero.
Nel frattempo, preparare un caffè abbastanza ristretto e metterlo da parte per farlo raffreddare. In una casseruola, riscaldare il latte su fiamma bassa e aggiungervi qualche chicco di caffè. Quando il latte comincerà a bollire, unirvi il composto di zucchero e uova preparato in precedenza e continuare a cuocere su fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungere il caffè ristretto e lasciar raffreddare.
Al termine, aggiungere con delicatezza la panna, mescolando dal basso verso l’alto, finchè la panna non si sarà amalgamata per bene al resto. Quindi mettere nella gelatiera per 20/30 minuti, o seguire il procedimento per fare il gelato in casa senza gelatiera.

Tratto dal sito: le ricette di etta